今天收到了网上买的奥尔良腌料，于是兴致勃勃的跑到市场买了鸡中翅，准备做垂涎已久的烤鸡翅。因为没有烤箱，咱们就来点简单的吧！ 准备食材和配料:1斤鸡中翅，料酒，生抽，蚝油，姜，大蒜，葱，辣椒面，孜然粉，奥尔良腌料。  首先，鸡中翅洗净，放清水里泡十分钟，泡出血水，取出。鸡中翅两面打斜刀，方便入味。  处理好的鸡翅加葱段，生姜片，料酒一勺，生抽2大勺，蚝油一勺，奥尔良腌料2大勺（约30克），腌制20分钟。  热锅烧油，油温至8成热时，转为中火，下入鸡翅，两面煎至金黄。（也可以油多些，烧开后，下入鸡翅炸，转中火，炸至金黄即可。）捞出炸好的鸡翅，备用。 锅内留底油，下入姜蒜末，转小火，再放入辣椒面，炒出香味，倒入炸好的鸡翅，翻炒均匀，再撒上孜然粉即可，起锅装盘，撒上葱花。 好吃到吮手指的鸡翅就做好啦，老人小孩都非常爱吃老公直夸好吃！