剧情简介
彩椒炒肉
食材:猪肉适量、(青红黄)彩椒各一个、姜丝少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉
做法:
1、彩椒洗干净切丝待用。猪肉洗干净切丝装盘,加入姜丝,一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。
3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热,热锅凉油放入猪肉炒至变色,装盘待用。
5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后,加入猪肉炒熟,最后下少许盐调味均匀即可出锅。
出锅装盘,这样一道家常版的:彩椒炒肉就做好啦。做法非常简单,跟一般的青椒炒肉做法是一样的,只是这里换成了彩椒,这样炒出来的色泽看着更丰富,彩椒清脆爽口,猪肉鲜香嫩滑非常开胃,好吃又下饭。
小贴士:
1、猪肉洗净切丝后先加入配料腌制一下再炒,这样炒出来的肉更入味。
红烧猪蹄
食材:猪蹄、调味品(大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角)
做法
1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下;
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了),加入调料B调好味;
4、取一个干净的高压锅,将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀,大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;
金沙鸡翅
材料:鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉
做法
1、鸡翅加盐,料酒,黑胡椒粉抓匀,冰箱冷藏一晚。
2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。先捞出放凉,再大火复炸一次。
3、咸蛋黄蒸熟,压成泥。
4、锅中加少许的油,加入咸蛋黄泥,小火翻炒一分钟左右,蛋黄成松散的沙状。
番茄鲈鱼
食材:鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油
做法:
1、鲈鱼处理干净,从中间横向片开,背部相连,用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。
2、热锅放油,油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟,使头立起;炸熟后放入盘子中;