剧情简介
牛肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,营养价值很高。能有效补充钙、锌等多种营养元素,是很好的补钙汤品。
牛肉土豆汤
原料:牛肋条肉500克,土豆250克,香菜段、葱丝各15克,葱段、姜片各10克
调料:桂皮1小块,料酒25克,盐4克,味精3克,胡椒面1克,香油10克
做法:1.将牛肋条肉切成大片,放在冷水中浸泡20分钟,再连水倒入锅内烧沸,撇去泡沫,待牛肉片变色时,捞出沥水。
2.将牛肉片放在砂锅内,加上葱段、姜片、桂皮、料酒、盐和清水,用小火炖至牛肉熟烂,去掉葱姜和桂皮备用。
3.把土豆削去皮,洗净后切成滚刀块,放在碗里,滗入少许炖牛肉的汤汁,上屉蒸至土豆软烂,取出土豆。
4.将净锅置火上,放入牛肉、土豆及炖牛肉的汤汁烧沸,放入味精和胡椒面,再沸后出锅倒在汤碗里,撤上葱丝和香菜段,淋上香油即成。