家常版水煮牛肉片，川味十足，麻辣鲜香，只要10分钟，简单又快手  随着年龄的增长，作为曾经小孩的我们已经日渐成熟，早就开始投入到生活和工作当中了，每天奔波于工作和家庭中，乐此不疲，但是在这个期间却忽视了自己的味蕾，正在看这篇文章的你，是不是好久没有自己动手做饭了？相信一定是的，今天我们就一起来制作一道开胃大菜，家常版水煮牛肉，其味道麻辣鲜香，是食辣爱好者的最佳选择，只需要短短十分钟，让你在家也能品尝川菜的美味，配上香喷喷的米饭，赶快吃起来吧！  家常版水煮牛肉片其实就是各种川菜馆中经典的菜系，煎成水煮牛肉，菜品与水煮肉片做法有些相似，只是食材不同，同样具有麻辣鲜香的特点，也正是因为这种重口味，受到很多年轻群体的热烈欢迎。家常版水煮牛肉片主要食材就是牛肉片，搭配豆芽金针菇等蔬菜，一同制作而成，口感极为丰富，绝对的下饭菜品。  家常版水煮牛肉片的颜值超高，味道也不一般，但是它的营养价值更加丰富，就以牛肉来说，牛肉肉质细嫩，特别容易消化，其中更是含有非常丰富的优质蛋白、维生素和不饱和脂肪酸，在享受美味的同时还能调理肠胃，促进消化等，另外适量食用牛肉可以起到清热消暑，生津止渴等功效。  这道看起来超有食欲的水煮牛肉片，今天就教你制作，只需要跟着我们开始，绝对保证你享受一顿超级可口的饭菜，赶快开始吧！ 【菜品】：水煮牛肉片 【烹饪食材】:牛里脊肉一斤、青豆苗适量、金针菇一把、火锅底料一块、料酒一勺、蚝油一勺、生抽一勺、淀粉一勺、生蒜几瓣。 【烹饪步骤】:  步骤1、首先将所需食材准备一下，将金针菇切掉根部，然后用清水洗净，再用手撕成小朵后放在盘子里备用。豆苗洗净备用。牛肉用清水洗一下，然后切成薄片。  步骤2、牛肉片放在大碗中，加入蚝油、料酒、淀粉、生抽等调味料一同混合均匀，随后用手抓拌一下，腌制半个小时。 步骤3、准备一个砂锅，然后在砂锅中放入适量的清水，放入耐煮的金针菇煮一会，随后起锅烧油，锅中放入蒜末爆香，再加入适量的火锅底料一同炒出香味和红油，在浇在砂锅中，开大火煮开。 步骤4、水开后放入腌制好的肥牛肉片，一定要逐片放入，以免粘连在一起。 步骤5、最后将豆苗放入其中，煮开。  步骤6、所有食材煮熟后，即可关火，直接端上餐桌即可！  【烹饪小贴士】：  贴士1、在准备牛肉的时候要准备牛里脊，这部分的牛肉很瘦，而且口感软嫩，超级爽滑。另外在切牛肉的时候要逆着纹理来切，切成薄片这样比较细嫩，如果顺着切会有些发硬。 贴士2、在爆香调料单额时候一定要全程开小火，避免底料变糊，这样就会影响后续的所有口感。