HOLLE SUMMER  承德   正值夏日，炎日当空，大家在饱受烈日的摧残下，急切寻找避暑胜地。避暑胜地我们就必须提到承德，承德占据良好地势，在古今都颇受青睐，今日我们一起走进皇家避暑胜地，体验夏日的不一般乐趣。   图源 千图网  承德，河北省辖地级市，河北省政府批复确定的河北国际旅游城市、连接京津辽蒙的区域性中心城市。  承德处于华北和东北两个地区的连接过渡地带，河北省东北部，南邻京津，北接赤峰和锡林郭勒，东西与朝阳、秦皇岛、唐山、张家口相邻。是连接京津冀辽蒙的重要节点，具有“一市连五省”的独特区位优势，是国家甲类开放城市，中国普通话标准音采集地、中国摄影之乡、中国剪纸之乡。  承德的避暑山庄及其周围寺庙是中国十大风景名胜、旅游胜地四十佳、国家重点风景名胜区，1994年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》。  01 历史沿革   图源 千图网  殷周时期，这里是山戎、东胡少数民族活动的区域，是燕侯的势力范围，出土过多件西周铜器。  清朝康熙四十二年（1703年），清廷在此修建行宫，人口与日俱增。康熙四十七年（1708年）热河行宫开始使用，标志着热河进入了发展期。  乾隆六年，弘历开始幸避暑山庄，承德开始进入繁荣期。此时承德成为当时仅次于北京的另一重要政治中心，有塞外京都之称。当时清帝每年几乎有半年时间来此避暑和处理朝政，接见少数民族王公及外国使节。 1955年，热河省建制撤销，承德划归河北省，为省辖市。承德的避暑山庄及其周围寺庙是中国十大风景名胜、旅游胜地四十佳、国家重点风景名胜区，1994年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》。   02  风景名胜    承德避暑山庄，又名“承德离宫”或“热河行宫”，是世界文化遗产、国家AAAAA级旅游景区、全国重点文物保护单位、中国四大名园之一。山庄位于河北省承德市中心北部，武烈河西岸一带狭长的谷地上，是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。  避暑山庄分宫殿区、湖泊区、平原区、山峦区四大部分。  湖泊区在宫殿区的北面，湖泊面积包括州岛约占43公顷，有8个小岛屿，将湖面分割成大小不同的区域，层次分明，洲岛错落，碧波荡漾，富有江南鱼米之乡的特色。东北角有清泉，即著名的热河泉。 在避暑山庄东面和北面的山麓，分布着宏伟壮观的寺庙群，这就是外八庙，其名称分别为：溥仁寺、溥善寺（已毁）、普乐寺、安远庙、普宁寺、须弥福寺之庙、普陀宗乘之庙、殊像寺。外八庙以汉式宫殿建筑为基调，吸收了蒙、藏、维等民族建筑艺术特征，创造了中国的多样统一的寺庙建筑风格。  山庄融南北建筑艺术精华，园内建筑规模不大，殿宇和围墙多采用青砖灰瓦、原木本色，淡雅庄重，简朴适度，与京城的故宫，黄瓦红墙，描金彩绘，堂皇耀目呈明显对照。山庄的建筑既具有南方园林的风格、结构和工程做法，又多沿袭北方常用的手法，成为南北建筑艺术完美结合的典范。避暑山庄完全借助于自然地势，因山就水，顺其自然，同时融南北造园艺术的精华于一身。  03 美食天地     图源 千图网  驴打滚是河北承德的特色美食，缘起于承德，糯米糍加上红豆沙，卷好切开在黄豆粉里滚一圈，咬下去软软糯糯，还有细腻的红豆沙和黄豆粉的香气，觉得好吃极了。 承德凉粉是河北承德的特色小吃，晶莹剔透，味道美妙不可言！酸酸辣辣的凉粉好吃又好做，记得小时候看到家人制作凉粉的过程，先把水煮沸，再往锅里放红薯粉，一直搅拌到糊糊状，然后盛到盆子里，放凉之后，就是凉粉了。 碗坨是承德最常见的一种特色小吃，看起来和北京的灌肠很像，而且吃法也类似。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉，然后加热搅拌成糊状，等放凉后切成薄薄的三角形状，放在油锅里炸熟，放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀，然后用竹签扎着吃。吃起来滑滑的，咬起来比较有嚼劲，香辣味美。