莲藕别总是炖汤了，换种做法，酸甜爽脆，孩子爱吃，次次吃个精光 我们家邻居在村西边挖了一个池子，在里面种的莲藕，然后前两天把藕挖出来卖了，然后还送我们家一些。俗话说，秋藕最养人，由此可见在秋天多吃一点莲藕总是有好处的。莲藕含有维生素、蛋白质、粗纤维、钙、铁等微量元素，具有清热凉血、健脾开胃、补益气血的功效。  莲藕自身就带着一股清香，所以很多人都喜欢拿来炖汤，这样做出来的汤不仅清香好喝还不油腻。其实除去炖汤，我们还可以换一种做法，比如这道糖醋藕丁，把莲藕切成小丁，然后包裹上糖醋汁，入口酸甜爽脆，美味下饭，尤其深受小孩子的喜欢，一口一个，每次都能吃个精光。【糖醋莲藕丁】 所需食材：莲藕、老抽、醋、糖、食盐、食用油、淀粉、清水步骤一：莲藕去皮洗干净切成小丁，然后放在大碗中，倒入适量清水，浸泡一会，最后捞出控干水分。步骤二：准备一个小碗倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉。步骤三：另准备一个小碗，倒入适量老抽、醋、清水，搅拌均匀成碗汁。 步骤四：起锅热油，油熟后倒入莲藕丁炒匀，然后倒入碗汁，一直翻炒到莲藕断生。步骤五：等到莲藕断生，淋入水淀粉，撒入适量糖和食盐，大火收汁，即可盛出食用。  大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。